|
|
Gevulde Paprika's In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kleine uien, 50 g knolselderij, 50 g wortel, 2 theelepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1/2 dl rode wijn, 250 g gezeefde tomaten, 1 laurierblad, 1 theelepel oregano, kaneel, 3 augurken, 150 g rundergehakt, zout, peper, 1 theelepel djintan, 2 rode paprika′s, boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een ui pellen en snipperen. Wortel en knolselderij in blokjes snijden. 2 theelepels olijfolie in een braadpan verhitten en de ui 2 minuten fruiten. Wortel en knolselderij toevoegen. Knoflook erboven uitpersen.
Paprikapoeder toevoegen. De groenten 4 minuten fruiten. Afblussen met de wijn. Gezeefde tomaten, laurierblad, oregano en een snufje kaneel toevoegen. Deksel op de pan doen en 20 minuten zachtjes laten koken.
Intussen andere ui pellen en snipperen. Augurken fijnhakken.
Gehakt aanmaken met djintan, zout en versgemalen peper. Ui en augurk erdoor mengen. Paprika′s wassen en het kapje eraf snijden (het groene steeltje eraan laten zitten). De zaadlijsten verwijderen. Paprika′s vullen met het gehaktmengsel en het kapje erop zetten.
Oven verwarmen op 200 graden. Ovenschaal invetten met een beetje boter. Tomatensaus in ovenschaal gieten en paprika′s erin zetten. Dek de schaal af met een deksel of met aluminiumfolie. Bak de paprika′s in de oven in ca 45 minuten gaar.
|
|
|